Công thức làm món cua rang me ngon xoắn lưỡi
Cua biển không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà nó còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn tuyệt vời nhất từ cua phải kể đến là cua rang me. Chắc chắn một điều rằng ai đã từng ăn qua sẽ nhớ mãi không quên. Và trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm cua rang me ngon như nhà hàng. Mời các bạn tham khảo!
Nguyên liệu làm món cua rang me
+ Cua Năm Căn (Cua gạch hoặc cua thịt tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình)
+ Me
+ Bột năng
+ Hành tím
+ Tỏi
+ Ớt (hoặc tương ớt)
+ Gia vị thông dụng
Cách làm cua rang me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua khi mua về sơ chế sạch sẽ, tách mai cua ra khỏi mình và dùng dao cắt mình cua ra làm 2 hoặc làm 4 phần vừa ăn.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn me tươi hoặc me chín để làm món ăn này. Đối với me chín thì bạn chỉ cần cho vào nồi đun với một chút nước đến khi thịt me hòa tan với nước là được. Còn nếu mua me chín, bạn cần tách bỏ lớp vỏ me bên ngoài rồi đem đun sôi với nước, dằm quả me ra đến khi thịt me hòa tan với nước là hoàn thành.
Hành tím, tỏi đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để chiên cua, nên sử dụng chảo có chiều sâu và lượng dầu đủ để làm ngập cua. Đến khi dầu sôi thì áo cua qua với 1 lớp bột năng để bột giữ lại dưỡng chất cũng như vị ngọt của cua và cho cua vào chiên. Đến khi cua vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra.
Bước 3: Làm cua rang me
Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên cua, nếu lượng dầu nhiều quá bạn có thể chắt bớt ra. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm thì cho toàn bộ phần nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị và đun đến khi hỗn hợp sốt sệt lại là được. Để làm nhanh hơn bạn có thể cho một chút bột năng pha loãng với nước vào.
Khi nước sốt me đã được, bạn cho toàn bộ cua vào đảo đều với lửa vừa để cua ngấm được hết gia vị. Nếu thấy nước sốt đã thấm đều vào thịt cua thì cho ớt vào đảo đều rồi tắt bếp và sử dụng.
Thành phẩm món cua rang me chua ngọt hấp dẫn
Món ăn này đặc biệt bởi vị chua của me hòa quyện với vị cay cay thơm nồng của tỏi với, vị ngọt của đường và hương vị đậm đà của thịt cua. Chắc chắn đây sẽ là món ăn chiếm trọn trái tim các thành viên trong gia đình bạn!
Nhận xét
Đăng nhận xét