Bật mí các cách làm ốc móng tay xào me ngon tại nhà
Là tín đồ của món ốc thì bạn không thể bỏ qua món ốc móng tay xào me. Nếu như bạn đang băn khoăn không biết chế biến như nào, thì theo dõi bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi sẽ điểm qua một vài cách chế biến món ốc móng tay xào me ngon, hấp dẫn.
Ốc móng tay xào me rau muống
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me rau muống
Me
Rau muống
Ốc móng tay
Tỏi, hành khô
Ớt sừng, ớt cay
Gừng, sả
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, …
Lạc rang hay còn gọi là đậu phộng, giã nhỏ không giã nát hẳn
Cách chế biến ốc móng tay xào me rau muống
Ốc sau khi mua về, rửa với nước cho sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm ốc với nước giấm hoặc nước vo gạo pha với giấm vài lát ớt, ngâm như vậy khoảng 30 phút là ốc sẽ sạch cả bên trong, hạn chế được mùi tanh rất tốt.
Ốc sau khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, trần lại với nước sôi gừng sả và rửa lại với nước cho sạch.
Trong thời gian ngâm ốc thì ta sơ chế những nguyên liệu khác.
Tỏi và hành khô băm nhỏ, ớt sừng cắt lát chéo, nhặt rau muống. Còn me thì bạn ngâm với nước nóng khi me tan hết thì lọc qua rây chỉ lấy phần nước cốt. Rau muống sau bạn trần qua nước sôi, không luộc sau đó rửa lại ngay với nước lạnh để rau muống vẫn được giòn và xanh.
Bắc chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi, đổ nước me vào đun sôi, tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào, nêm nếm gia vị luôn sao cho vừa miệng là được, để lửa lớn và đảo thật nhanh. Khi ốc đạt mức chín tới thì bạn cho rau muống và vài lát ớt sừng vào xào. Xào khi nào rau muống chín thì tắt bếp.
Lên đĩa, rắc thêm ít lạc rang lên nữa là thưởng thức thôi. Món ốc móng tay xào me rau muống này giòn giòn từ thịt ốc vào rau muống, mặn ngọt kết hợp vị chua từ me và bùi bùi của lạc quả thực là món ăn thật hấp dẫn đấy.
Ốc móng tay xào me dừa
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me dừa
Me
Dừa nạo, nước cốt dừa
Ốc móng tay
Tỏi, hành khô
Ớt sừng, ớt cay
Sả, gừng
Rau răm
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, …
Lạc rang hay còn gọi là đậu phộng, giã nhỏ không giã nát hẳn
Cách chế biến ốc móng tay xào me dừa
Ốc sau khi mua về, rửa với nước cho sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm ốc với nước giấm hoặc nước vo gạo pha với giấm vài lát ớt, ngâm như vậy khoảng 30 phút là ốc sẽ sạch cả bên trong, hạn chế được mùi tanh rất tốt.
Ốc sau khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, trần lại với nước sôi gừng sả và rửa lại với nước cho sạch.
Trong thời gian ngâm ốc thì ta sơ chế những nguyên liệu khác.
Tỏi và hành khô băm nhỏ. Còn me thì bạn ngâm với nước nóng khi me tan hết thì lọc qua rây chỉ lấy phần nước cốt.
Bắc chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi, đổ nước me vào đun sôi, tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào, nêm nếm gia vị luôn và cho lượng nước cốt dừa vừa đủ, sao cho vừa miệng là được, để lửa lớn và đảo thật nhanh. Tiếp đó bạn cho thêm dừa nạo và rau răm vào đảo khoảng 15 đến 20 giây thì tắt bếp.
Lên đĩa rắc thêm chút lạc rang lên và thưởng thức thôi nào.
Ốc móng tay xào me chua ngọt
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me chua ngọt
Me
Ốc móng tay
Tỏi, hành khô
Ớt sừng, ớt cay
Chanh
Sả, gừng
Rau răm
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,...
Lạc rang hay còn gọi là đậu phộng, giã nhỏ không giã nát hẳn.
Cách chế biến món ốc móng tay xào me chua ngọt
Ốc sau khi mua về, rửa với nước cho sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm ốc với nước giấm hoặc nước vo gạo pha với giấm vài lát ớt, ngâm như vậy khoảng 30 phút là ốc sẽ sạch cả bên trong, hạn chế rất tốt được mùi tanh.
Ốc sau khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, trần lại với nước sôi gừng sả và rửa lại với nước cho sạch.
Trong thời gian ngâm ốc thì ta sơ chế những nguyên liệu khác.
Tỏi và hành khô băm nhỏ. Còn me thì bạn ngâm với nước nóng khi me tan hết thì lọc qua rây chỉ lấy phần nước cốt.
Bắc chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành và một phần tỏi đã băm sẵn, đổ nước me vào đun sôi, tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào, nêm nếm gia vị luôn, sao cho vừa miệng là được, để lửa lớn và đảo thật nhanh. Nêm nếm đường và các gia vị khác sao cho vị chua ngọt vừa miệng là được. Cuối cùng bạn cho rau răm vào đảo vài cái rồi tắt bếp ngay.
Lên đĩa rắc thêm chút lạc rang lên và thưởng thức thôi nào. Nhớ là vắt chút chanh lên để khi ăn có mùi vị thoang thoảng của chanh sẽ tuyệt hơn đấy.
Ốc móng tay xào me tỏi
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me tỏi
Me
Ốc móng tay
Tỏi, hành khô
Ớt sừng, ớt cay
Chanh
Sả, gừng
Rau răm
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, …
Lạc rang hay còn gọi là đậu phộng, giã nhỏ không giã nát hẳn.
Cách chế biến ốc móng tay xào me tỏi
Ốc sau khi mua về, rửa với nước cho sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm ốc với nước giấm hoặc nước vo gạo pha với giấm vài lát ớt, ngâm như vậy khoảng 30 phút là ốc sẽ sạch cả bên trong, hạn chế rất tốt được mùi tanh.
Ốc sau khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, trần lại với nước sôi gừng sả và rửa lại với nước cho sạch.
Trong thời gian ngâm ốc thì ta sơ chế những nguyên liệu khác.
Tỏi và hành khô băm nhỏ. Còn me thì bạn ngâm với nước nóng khi me tan hết thì lọc qua rây chỉ lấy phần nước cốt.
Bắc chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành và một phần tỏi, đổ nước me vào đun sôi, tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào, nêm nếm gia vị luôn sao cho vừa miệng là được, để lửa lớn và đảo thật nhanh. Tiếp đó bạn cho nốt phần tỏi băm còn lại và rau răm vào xào chung. Đảo liên tục khoảng 15 đến 20 giây thì tắt bếp
Lên đĩa rắc thêm chút lạc rang lên và thưởng thức thôi nào.
Như vậy, Cá Mú Đỏ đã cùng bạn điểm qua cách làm một số cách làm món ốc móng tay xào me ngon. Hy vọng sẽ giúp cho các bạn chế biến món ốc móng tay dễ dàng hơn cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công!
Nhận xét
Đăng nhận xét