Bật mí về cách làm món canh chua cá mú

Nhắc đến cá mú thì những thực khách sành ăn sẽ nhớ ngay đến mùi vị dai dai ngòn ngọt và hơi béo của thịt cá. Vậy bạn có biết cá mú có dinh dưỡng như nào và món canh chua cá mú chế biến ra làm sao chưa? Vậy thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Cá mú có dinh dưỡng như thế nào?

Cá mú còn có tên gọi khác là cá song, loài cá này bạn rất dễ nhận biết qua chiếc mang khá rộng, góc mặt sắc nhọn. Ở Việt Nam loài cá này khi trưởng thành có chiều dài từ 50-70cm và có trọng lượng từ 12-15kg tuy nhiên sẽ có 1 số trường hợp nặng hơn 100kg.

Ngoài việc cá mú mang lại giá trị kinh tế cao, thịt cá thơm ngon thì cá mú còn là món ăn rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Các chất có trong cá mú như: protein, Cholesterol, các vitamin A B9 B5 B12 E giúp chúng ta tránh những nguy cơ về tim mạch, cải thiệt cân nặng trẻ suy dinh dưỡng, đặc biệt trong đó có omega3 omega6 rất tốt cho trí não trẻ em và người lớn tuổi.

>> Click mua: Cá song hổ (cá mú cọp) tươi sống tại Hà Nội

Hướng dẫn cách làm canh chua cá mú

Canh chua cá mú sẽ là món làm hài lòng những thực khác khó tính, bởi sự kết hợp hài hoà của nước canh chua chua ngọt ngọt một chút vị béo từ cá cùng các loại rau tươi mát thường dùng để nấu canh chua. Vậy canh chua cá mú chế biến ra làm sao thì các bạn hãy theo dõi tiếp nhé. (Lưu ý là bạn có thể dùng đầu cá mú nấu canh chua đều được nhé!)

Nguyên liệu nấu canh chua cá mú

• Cá mú

• Hành tỏi đập dập, mẻ

• Cà chua, dọc mùng, nghệ, dứa

• Rau thơm như ngò gai, ngổ, giá, ớt

• gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn …

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá và ướp cá

Cá sau khi mua về làm ruột, rửa sạch, để hạn chế mùi tanh thì bạn dùng chanh và muối xoa đều lên cá sau đó dùng nước rửa lại, hoặc bạn có thể chiên cá 30s mỗi mặt như vậy sẽ làm cá hết tanh hoàn toàn. 

Tiếp theo cắt cá thành khúc nhỏ tiến hành ướp với hành tím, nước mắm hạt nêm.

Bước 2: Nấu canh chua cá mú

Các bạn dùng me hoặc mẻ chua để lấy độ chua cho nước dùng. Dùng me hoặc mẻ thì bạn đều nên dầm với nước sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn. Tiếp theo bạn cho thêm một lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi bạn cho ngay cà chua, dứa và nghệ vào trước để lấy màu cho nước và độ thơm của nước. Tiếp theo khi nước sôi lại thì thả cá vào và dọc mùng vào. Tiếp tục nước sôi lần 3 thì bạn nêm nếm các loại gia vị vào sao cho vừa miệng là được.

Bước 3: Hoàn thành món canh

Sau khi nêm nếm gia vị bạn đun sôi canh chừng 3 phút để cá chín hẳn, tiếp đó bạn thả thêm các loại rau thơm đã chuẩn bị vào và tắt bếp.

Lên mâm và thưởng thức thôi!

Thành phẩm canh chua cá mú

Thành phẩm món canh chua cá mú

Khi thưởng thức bạn có thể lấy cá ra đĩa riêng và nước canh vào bát riêng. Cá được tẩm ướp vừa phải tuy nhiên bạn có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt tỏi ớt thì sẽ đậm đà hơn đó, còn nước canh bạn có thể dùng với cơm hoặc bún. Vị chua nhẹ ngọt thanh từ nước, vị béo và đậm gia vị ướp từ cá thì đây mòn một món ăn trọn vị rất thích hợp với mùa hè oi bức và đặc biệt rất nhiều dinh dưỡng đó.

Địa chỉ mua cá mú ngon ở Hà Nội

Hiện nay trên địa bàn Hà Nội đã có khá nhiều cơ sở bán cá mú. Nhưng điều các thực khác băn khoăn đó là cá mú mua ở đâu là chất lượng. Ngay bây giờ mời các bạn ghé thăm shop Cá Mú Đỏ, đây là cơ sở kinh doanh có nhiều năm kinh nghiệm không chỉ về cá mú mà còn rất nhiều mặt hàng hải sản khác.

Tại Cá Mú Đỏ, bạn sẽ được tự tay lựa chọn những con cá tươi ngon vẫn đang bơi tung tăng trong bể nước. Bên cạnh đó, mỗi sản phẩm của chúng tôi đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn cho gia đình mình.

Như vậy qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, thì các bạn sẽ nắm rõ được cách nấu canh chua cá mú ngon, không chỉ thế còn giúp các bạn biết thêm về chất dinh dưỡng trong cá mú. Hy vong món canh chua cá mú sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng của gia đình bạn. Xin chân thành cảm ơn!