Cách làm món chạch chấu chiên lá lốt ngon
Cá chạch chấu là loài cá có nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon. Một trong số những món ăn ngon khi nhắc đến cá chạch chấu là cá chạch chấu chiên lá lốt. Để làm được món ăn này ngon, hấp dẫn không kém ngoài nhà hàng, các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!
Cá chạch là cá gì?
Cá chạch chấu hay có tên gọi khác là cá nhét, là loài cá thường sống ở đáy sông. Là loài có thân dài, đầy nhớt, thường có màu xám nhạt đen ở lưng và nhạt dần về phía phần bụng. Khi trường thành loài cá này chỉ nặng tới 1 - 2kg, chúng thường hoạt động về đêm, thức ăn thường là những con vi sinh, tôm cá nhỏ.
Hướng dẫn cách làm món cá chạch chấu chiên lá lốt
Nếu như bạn đang thắc mắc cá chạch nên làm món gì là ngon thì ngay bây giờ Cá Mú Đỏ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá chạch chiên lá lốt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chạch
Gừng, chanh, ớt sừng.
Muối
Nước mắm
Dầu ăn
Dầu điều (nếu có) dùng để lấy màu
Hạt nêm
Bột mì đa dụng
Bước 2: Làm cá chạch chiên lá lốt
Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 nồi nước nóng khoảng 70 độ, tiếp đó bạn thả cá chạch vào và đậy nắp nồi thật nhanh để tránh việc bị bỏng. Bạn để như thế tầm 3 phút để da cá nhả hết nhớt.
Sau khi được 3 phút thì bạn chắt hết nước đi, tiếp tục cho muối hạt và nước chanh, gừng vào, dùng tay bóp nhẹ từ 5-10 phút khi nào cảm thấy hết nhớt thì đem đi rửa sạch với nước và để thật ráo nước. Hãy cẩn thận vì sống lưng cá có lớp vảy nhọn đấy.
Sau khi cá ráo nước thì cho vào cái bát hoặc nồi to để ướp cá, bạn hạt nêm, dầu điều, nước mắm lưu ý cho gia vị ướp ít thôi. Trộn đều lên sau đó cho bột mì vào trộn sao cho bột phủ hết lên cá là được.
Trong thời gian ướp các ta chuẩn bị các nguyên liệu khác. Lá lốt rửa sạch để ráo nước và cắt khúc, ớt sừng thì chúng ta bỏ hạt và ớt thì cắt sợi hoặc cắt chéo.
Bắc lên bếp 1 chảo dầu đun khi dầu sôi (lượng dầu sao cho vừa ngập cá là được). khi dầu nóng chúng ta thả cá vào chiên, khi nào cá ngả màu vàng thì vớt ra để nghỉ khoảng 2 phút, tiếp tục sau 2 phút ta chiên tiếp lần 2 khoảng 2 phút khi chuyển màu vàng giòn là được. Sẵn chảo dầu nóng đó bạn thả lá lốt và ớt sừng vào chiên khoảng 30 giây đến 1 phút thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý phải để dầu thật nóng thì mới được thả cá vào chiên nhé, tránh trường hợp cá bị nát.
Bước 3: Thành phẩm món cá chạch chiên lá lốt
Cá chạch chấu sau khi chiên xong thì bày lên đĩa lá lốt để ráo dầu thì bạn xếp lá lốt lên trên để cho đẹp mắt. Như vậy món cá chạch chiên lá lốt đã hoàn thành rồi đấy. Miếng cá giòn, kèm với mùi thơm từ lá lốt khiến bạn khó quên mùi vị này đấy. Bạn có thể chấm cá với nước mắm chua ngọt tỏi ớt thì sẽ ngon hơn rất nhiều.
Mua cá chạch chấu giá tốt tại Hà Nội
Cá chạch chấu cũng là loài cá khá phổ biến với người tiêu dùng nên có khá nhiều cơ sở kinh doanh có bán mặt hàng này. Nếu như bạn đang muốn tìm một địa điểm bán cá chạch chấu giá tốt và uy tín thì bạn không thể bỏ qua shop Cá Mú Đỏ. Đây là đơn vị cung cấp mặt hàng cá chạch chấu tươi sống uy tín chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không chỉ cá chạch chấu mà còn rất nhiều mặt hàng thuỷ hải sản khác.
Như vậy chúng ta đã vừa biết được cách làm món cá chạch chấu chiên lá lốt chuẩn vị cũng như biết thêm được cá chạch chấu mua ở đâu là tốt nhất. Hy vọng món cá chạch chấu sẽ là món ăn làm hài lòng bữa cơm gia đình bạn. Xin chân thành cảm ơn!
Nhận xét
Đăng nhận xét