Cá Mú Đỏ

Cá chình hoa từ lâu đã được xem là "đặc sản nước ngọt - nước lợ" nhờ thịt săn chắc, ít xương dăm và vị ngọt tự nhiên. Nhờ đó, loại cá này xuất hiện trong nhiều món ăn từ bình dân đến cao cấp. Nếu bạn đang tìm những công thức ngon - dễ - đưa cơm nhất từ cá chình hoa, bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ sẽ giới thiệu Top 5 món ăn ngon nhất từ Cá Chình Hoa. Mời các bạn cùng tham khảo! 1. Cá chình hoa om chuối đậu - Món truyền thống, hương vị hài hoà 1.1. Lý do món ăn đặc biệt Cá chình hoa om chuối đậu là món ăn mang đậm hương vị Bắc Bộ. Khi om cùng chuối xanh, đậu phụ và nghệ, cá trở nên thơm béo nhưng không hề ngấy. Mùi thơm đặc trưng của tía tô, lá lốt kết hợp với nước om sệt tạo nên món ăn vừa ấm bụng vừa đưa cơm. 1.2. Nguyên liệu cần chuẩn bị 1 - 1,5kg cá chình hoa 4 - 5 quả chuối xanh 3 miếng đậu phụ Hành Tỏi Nghệ tươi Riềng Mắm tôm Nước mắm Lá tía tô Lá lốt Gia vị thông dụng khác 1.3. Các bước thực hiện Bước 1: Cá chình hoa mua về làm sạch nhớt bằng muối hoặc nước nóng. Sau ...

Cá rô biển   hay còn gọi là cá vược - từ lâu nổi tiếng là loại cá thịt trắng ngon hàng đầu, thớ thịt chắc, ngọt và hầu như không có xương dăm. Nhưng điều gì làm cho cá rô biển khác biệt đến vậy so với cá rô đồng quen thuộc? Cùng Cá Mú Đỏ khám phá trong bài viết dưới đây nhé! 1. Cá rô biển là cá gì? Cá rô biển hay còn gọi là cá vược, cá chẽm là một loài cá sống ở môi trường nước mặn và nước lợ, phân bố nhiều ở các vùng biển Việt NAm như Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hoà, Cà Mau,... Đặc điểm nhận dạng: Thân thuôn dài, màu xám ánh bạc Đầu lớn, miệng rộng Thịt trắng, thơm, săn chắc Ít xương dăm, dễ chế biến Trong ẩm thực, cá rô biển được ưa chuộng nhờ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người ăn kiêng. >> Đặt mua cá rô biển tươi sống giá tốt tại Hà Nội 2. Vì sao thịt cá rô biển lại chắc, ngọt và ít xương hơn cá rô đồng? 2.1. Môi trường sống rộng - vận động nhiều hơn Cá rô biển sống trong vùng biển và cửa sông, dòng nước rộng ...

Cá lăng đuôi đỏ từ lâu đã trở thành một trong những loại cá nước ngọt được yêu thích nhất tại Việt Nam nhờ phần thịt chắc, ít xương dăm và hương thơm ngọt tự nhiên. Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng đặc sản, cá lăng còn được nhiều gia đình lựa chọn để chế biến những món ngon giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu đầy đủ thông tin về loại cá này - từ đặc điểm, giá bán, giá trị dinh dưỡng đến các món ăn hấp dẫn - bài viết dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết và đầy đủ nhất dành cho bạn. 1. Cá lăng đuôi đỏ là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật Cá lăng đuôi đỏ có tên khoa học là Hemibagrus wyckioides là một trong những loài cá lớn thuộc họ cá da trơn. Đây là loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao, phân bố chủ yếu ở các hệ thống sông suối lớn tại Việt Nam, Lào, Thái Lan và Campuchia. Đặc điểm nhận dạng: Đuôi màu đỏ cam nổi bật - điểm khác biệt so với các loài cá lăng khác. Thân dài, màu xám đen, đầu bằng, miệng rộng có râu dài. Trọng lượng trung bình từ 1,5 - 3kg/con, cá tự nhiên có...

Sò mai - một loại hải sản hai mảnh vỏ có vẻ ngoài "khổng lồ" nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu giá trị của nó. Điều khiến sò mai trở nên đặc biệt chính là phần cồi sò mai (hay còn gọi là cồi điệp mai) - phần thịt nằm sâu bên trong thân sò, với độ giòn sật đặc trưng và vị ngọt thanh khó loại hải sản nào sánh được. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc của các đầu bếp chuyên nghiệp, cồi sò mai còn trở thành món khoái khẩu của giới sành ăn. Vậy sò mai là gì, cồi sò mai có gì hấp dẫn, và vì sao ngày càng được săn đón? Hãy cùng Cá Mú Đỏ tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây. 1. Sò mai là gì? Sò mai có tên khoa học là Atrina pectinata - một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống phổ biến tại vùng biển Việt Nam như Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận, Phú Quốc,... Loài sò này gây ấn tượng bởi kích thước to hơn hẳn các loại sò thông thường, vỏ dày, có hình tam giác kéo dài giống chiếc quạt. Điểm đặc biệt của sò mai là thịt bên trong không quá nhiều, nhưng lại sở hữu một phần vô cùng quý ...

Cá bống bớp là một trong những loài cá nước lợ nổi tiếng với độ mềm, béo và hương vị thơm đặc trưng mà không loại cá biển hay cá sông nào có được. Nhờ điều kiện sinh trưởng đặc biệt, cá bống bớp trở thành đặc sản của nhiều vùng cửa sông, đầm phá và là nguyên liệu "đắt giá" trong ẩm thực Việt. Vậy cá bống bớp là gì, vì sao thị cá lại béo ngậy đến vậy và cách chế biến sao cho chuẩn vị? Bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn giải mã từ A-Z. 1. Cá bống bớp là gì? Đặc điểm nhận dạng của loài cá vùng nước lợ Cá bống bớp có tên khoa học là Bostrychus sinensis và được xếp trong nhóm Glossogobius. Chúng là loài cá thuộc họ cá bống, sinh sống chủ yếu ở vùng nước lợ - nơi giao thoa giữa nước ngọt và nước mặn. Cá bống bớp xuất hiện nhiều ở các cửa sông, đầm phá miền Trung và miền Tây Nam Bộ. Đặc điểm dễ nhận biết của cá bống bớp: Thân hình thuôn dài, màu nâu sẫm hoặc nâu đen. Miệng rộng, bụng hơi tròn, vây nhỏ. Kích thước lớn hơn nhiều so với cá bống nước ngọt, có thể đạt 300 - 5...

Cá nheo từ lâu đã được xem là "ngôi sao" trong thế giới cá nước ngọt nhờ thịt dày, béo ngậy, ngọt thanh và gần như không có xương dăm. Đây là lý do khiến thực khách sành ăn đặc biệt yêu thích loại cá này dù giá không hề rẻ. Nhưng cá nheo thực chất là loại cá gì? Vì sao thịt cá lại có độ béo đặc trưng đến vậy? Bài viết dưới đây Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn hiểu rõ nguồn gốc, đặc điểm, hương vị và lý do thực sự khiến cá nheo trở thành "đặc sản" trong mắt người yêu ẩm thực. 1. Cá nheo là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận dạng Cá nheo (tên khoa học là Silurus asotus) là loài cá nước ngọt thuộc họ cá trê (Siluridae), phân bố rộng ở các vùng sông hồ tại Việt Nam, Trung Quốc, Nga, Nhật Bản và một số nước Đông Á. Ở Việt Nam, cá nheo xuất hiện chủ yếu tại các con sông lớn như sông Đà, sông Mã, sông Hồng, đặc biệt nhiều ở vùng trung du và miền núi phía Bắc. Đặc điểm nhận dạng của cá nheo: Thân dài, không vảy, da trơn bóng như các loài cá da trơn khác. Mõm rộng, miệng lớn, hàm khoẻ, ha...

Cá ngạnh là một trong số những loại cá da trơn đặc sản của sông suối Việt Nam, được nhiều người sành ăn yêu thích bởi phần thịt thơm, ngọt và không hề tanh. So với các loài cá da trơn khác như cá trê, cá basa hay cá tra, cá ngạnh mang hương vị đặc trưng, dai giòn và béo ngậy hơn hẳn. Vậy cá ngạnh là cá gì , đặc điểm nhận dạng ra sao và vì sao loài cá này lại được đánh giá cao đến vậy? Hãy cùng Cá Mú Đỏ khám phá tất tần tật về chúng trong bài viết dưới đây. 1. Cá ngạnh là cá gì? Cá ngạnh là loài cá nước ngọt thuộc họ cá da trơn (siluriformes), phân bố chủ yếu ở các con sông lớn và suối có nước trong ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ Việt Nam như sông Đà, sông Lô, sông Thao, sông Mã,... Cá ngạnh thường sống ở tầng đáy, ưa môi trường nước chảy xiết và giàu oxy. Đây là loài cá hoang dã, rất hiếm khi được nuôi thương phẩm quy mô lớn do đặc tính sống khó thích nghi. chính vì thế, cá ngạnh được xem là đặc sản sông suối quý hiếm, thường chỉ xuất hiện theo mùa (từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch). 👉 Đ...