Hướng dẫn các bước làm món mực lá xào chua ngọt
Được biết, mực là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Mực lá xào chua ngọt với đầy đủ sắc màu vô cùng rực rỡ. Món ăn này vừa ngon vừa bắt mắt nên rất phù hợp để tiếp đãi khách. Hãy cùng tham khảo công thức chế biến dưới đây của chúng tôi, đảm bảo bạn có thể "trổ tài" chỉ với 30 phút!
Nguyên liệu làm món mực lá xào chua ngọt
Với món mực lá xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
+ Mực lá: 300g
+ Dứa: 200g
+ Dưa chuột: 200g
+ Hành tây: 100g
+ Cà chua: 200g
+ Cần tây: 100g
+ Hành lá: 3 cây
+ Hành tím: 1 củ
+ Gừng: 1 nhánh
+ Tỏi: 1 củ
+ Các gia vị thông dụng: mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột bắp, dầu ăn, dầu hào,...
> Link mua mực lá mi nơ loại 1: https://camudo.com/products/muc-la-mi-no-dao-phu-quy
Các bước làm món mực lá xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế mực
Mực lá khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ, sau đó đem ngâm với nước pha một chút rượu trắng trong vòng 5 - 7 phút để khử đi mùi tanh của mực. Tiếp đó rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Sau khi làm sạch mực, bạn khứa mực thành từng ô hình quả trám rồi thái thành miếng vừa ăn. Làm như vậy vừa giúp mực thấm gia vị vừa làm miếng mực trông đẹp mắt hơn.
Lưu ý khi thái mực bạn nên thái miếng to gấp 2 lần miếng mực khi ăn vì khi xào lên miếng mực sẽ bị co lại đấy nhé!
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
Các loại rau củ quả bạn rửa sạch:
+ Cà chua thái múi cau
+ Hành tây bổ đôi rồi thái mỏng vừa ăn sau đó ngâm vào nước để làm giảm đi mùi hăng của hành tấy nhé
+ Cần tây cắt khúc khoảng 3 - 4cm
+ Dưa chuột bỏ hạt, thái vát với độ dày vừa ăn
+ Hành tím, tỏi băm nhỏ
+ Gừng thái sợi
+ Dứa cắt miếng hình tam giác
+ Hành lá cắt khúc khoảng 2 - 3cm
Bước 3: Ướp mực
Mực sau khi sơ chế xong bạn đem đi ướp với một chút hành, tỏi, gừng, muối và bột bắp. Việc ướp mực với bột bắp sẽ giúp giữ được vị ngon ngọt của mực đấy nhé!
Ướp như vậy trong vòng 10 phút là có thể đem đi xào rồi.
Bước 4: Làm mực lá xào chua ngọt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm một chút hành băm rồi cho mực vào đảo đều tay đến khi thấy mực chín tới thì múc ra bát để riêng.
Thêm một chút dầu ăn vào chảo vừa xào mực, cho cà chua, dứa vào xào trước, đến khi thấy cà chua đã chín mềm thì cho hành tây, dưa chột vào đảo đều tay với lửa lớn. Thêm một chút mắm, muối cho đậm vị. Đến khi các nguyên liệu đã chín tới thì cho mực, cần tây vào xào khoảng 1 - 2 phút. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm món mực lá xào chua ngọt
Cuối cùng bày món mực lá xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món ăn này ăn kèm cùng với nước tương và cơm nóng sẽ rất hợp đấy nhé!
Thành phẩm món mực lá xào chua ngọt
Một món ăn vô cùng hấp dẫn với đa dạng màu sắc, hương vị đậm đà chua ngọt kích thích vị giác. Đảm bảo dù là các thành viên trong gia đình hay các thực khách ghé chơi cùng đều yêu thích.
Vừa rồi chúng ta đã cùng nhau thực hiện món mực lá xào chua ngọt rồi. Qua đây chắc hẳn bạn đã tự tin thực hiện món ăn này cho các thành viên trong gia đình mình rồi đúng không nào. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
Nguồn: camudo.com
Nhận xét
Đăng nhận xét